昆明酒店廚房設備選擇哪種好
                      作者:本站 來源:本站時間:2018/5/18 11:53:43

                          昆明酒店廚房設備選擇哪種好?酒店廚房的設備非常多,在選購時迷茫是很正常的。但大方向上還是有的,主要有4點:衛生、防火、方便和美觀。為了更好的選擇出想要的廚房設備,我們整理了酒店廚房設備種類,一起來看看吧。

                      昆明酒店廚房設備選擇

                          酒店廚房設備功能分類有哪些


                          酒店廚房功能區的劃分:主食庫,副食、干貨庫,腌制間,面點、小吃間,涼菜間,蔬菜初加工間,肉類、水產加工間,垃圾間,切配間,打荷區,烹飪區,蒸煮區,配餐區,售賣、傳菜區,就餐區。

                          熱廚區:燃氣炒灶,蒸飯柜,湯爐,煲仔爐具,蒸柜,電磁爐,微波爐,烤爐;

                          儲藏設備:其分為食品儲藏部分,包括常溫和低溫設備:平板貨架、米面柜、打荷臺冰箱、冰柜、冷庫等,器物用品儲藏部分調料柜、售賣工作臺、各種底柜、吊柜、角柜、多功能裝飾柜等;

                          洗滌消毒設備:冷熱水的供應系統、排水設備、洗物盆、洗碗機、高溫消毒柜等,洗滌后在廚房操作中產生的垃圾處置設備等、食品垃圾粉碎器等設備;

                          調理設備:主要是調理的臺面,整理、切菜、配料、調制的工具和器皿。

                          酒店廚房設備的選購原則有以下4點:

                          方便的原則

                          廚房內的操作要有一個合理的流程,在廚房設備的設計上,要按正確的流程設計各部位的排列,對日后使用方便十分重要。再就是灶臺的高度、吊柜的位置等,都直接影響到使用的方便程度,要選擇符合人體工程原理和廚房操作程序的酒店廚房設備。

                          防火的原則

                          酒店廚房設備表層應具有防火能力,正規廚房設備生產廠家生產的廚房設備面層材料全部使用不燃、阻燃的材料制成。

                          衛生的原則

                          酒店廚房設備要有抗御污染的能力,特別是要有防止蟑螂、老鼠、螞蟻等污染食品的功能,才能保證整個廚房設備的內在質量。

                          美觀的原則

                          廚房設備不僅要求造型、色彩賞心悅目,而且要有持久性,因此要求有較易的防污染、好清潔的性能。

                          昆明酒店廚房設備選擇有很多,今天就先說這么多了,以后還會更新這方面的內容。作為專業做廚房設備的,還有一點要提一下,看廚房設備公司資質和售后服務很重要,這種交易不是一錘子買賣,被坑過的酒店我相信不在少數。購買優質的廚房設備,可以來看看我們家的產品。

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